Дагестанская кухня покоряет новую высоту на фестивале «Наследие» в Махачкале
В Махачкале с 7 августа проходит гастрономический фестиваль «Наследие», объединивший традиции дагестанской кухни, современные гастрономические подходы и масштабное кулинарное шоу. Мероприятие проводится при поддержке администрации города и министерства по туризму и народным художественным промыслам Дагестана.
Одной из центральных площадок фестиваля стала федеральная гастрономическая программа «Битва на кухне». В рамках проекта за победу борются четыре шеф-повара, четыре медиа-блогера и команды экспертов жюри.
8 августа состоялся отборочный этап «Битвы шефов». По его итогам дальше прошли команда шеф-повара Богдана Козлова и блогера и предпринимателя Эсмиры Саидовой, а также команда шеф-повара Дениса Саввы и телеведущей и блогера Ульяны Мукаиловой. 9 августа участники встретились в следующем раунде, где разыгрывалась путевка в полуфинал, а затем и борьба за главный приз – 2 гектара земли.
Особое место в программе фестиваля заняло достижение, претендующее на международное признание. На мероприятии была зафиксирована заявка на гастрономический рекорд для Книги рекордов Гиннесса – самый большой чабанский хинкал. Если Guinness World Records официально подтвердит результат, он станет новым заметным достижением Дагестана и еще одной страницей в истории региональной гастрономии.
По словам ресторатора и основателя фестиваля Камиля Джахаева, главная цель «Наследия» – сохранить гастрономические традиции Дагестана и одновременно дать им современное звучание. В центре внимания организаторов – локальные продукты, национальные блюда и кулинарные традиции, которые на протяжении поколений передаются в семьях.
Фестиваль также призван показать возможности дагестанской кухни широкой аудитории и усилить позиции Махачкалы на гастрономической карте России. «Наследие» стало пространством, где традиционные рецепты встречаются с новыми идеями, профессиональной кухней и творческими экспериментами.
Завершающий день фестиваля, 9 августа, объединил финальную «Битву шефов», творческие мастер-классы, розыгрыши призов, торжественное закрытие и концертную программу.