Дагестан известен как значительный производитель фруктов и овощей. В прошлом здесь было создано много предприятий по переработке, но большая часть из них в настоящее время простаивает.

Чтобы получить актуальную информацию о развитии перерабатывающей отрасли в 2025 году, мы обратились к Шарипу Шарипову, первому заместителю министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан. Он сообщил, что в этом году возобновит работу Чиркатинский консервный завод, хорошо известный в горном Дагестане и расположенный в Гумбетовском районе.

Возрождение завода стало реальностью благодаря инвестициям Будуна Будунова. Он провел масштабную технологическую модернизацию Кикунинского консервного завода, который теперь функционирует на качественно новом уровне. Это обновление открыло новые перспективы для местных фермеров, выращивающих фрукты, предоставив им возможность поставлять свою продукцию на переработку.

Шарип Шарипов, первый заместитель министра, также ознакомился с ходом реализации этого инвестиционного проекта, подчеркивая его важность для региональной экономики и улучшения условий для сельскохозяйственных производителей.

В свою очередь, инвестор поделился планами по развитию Чиркатинского консервного завода. По его словам, к началу сезона сбора урожая в этом году планируется установка линий по производству фруктового пюре.

«Мы планируем переработать около 500 тонн сырья, – заявил Будунов. – Благодаря наличию подходящих производственных площадей, в дальнейшем мы планируем организовать производство уксуса, что потребует создания специализированных цехов для ферментации. На следующем этапе будет запущено производство консервированной продукции».

Существенным преимуществом является наличие собственного абрикосового сада площадью около 10 гектаров, который планируется реконструировать. Высококачественные фрукты из этого сада будут использоваться для производства консервов. В перспективе рассматривается возможность выпуска продукции в металлических банках, что позволит осуществлять поставки в северные регионы России.

«У нас разработана комплексная программа развития, и мы намерены последовательно ее реализовывать», – подчеркнул Будун Будунов.

В 2024 году в Дагестане работало 9 консервных заводов, которые в совокупности переработали 3236 тонн фруктов и овощей, что на 55% превышает показатель 2023 года. Более 40% от этого объема приходится на Кикунинский консервный завод. Переработка абрикосов составила около 1700 тонн, из которых более 55% также было обработано на Кикунинском заводе.

Как отметил Шарип Шарипов, возобновление деятельности консервного завода в Гумбетовском районе – это позитивная новость. Этот район славится давними традициями в выращивании абрикосов, и благодаря перезапуску завода у местных жителей появится возможность сбывать свою продукцию, а также будут созданы новые рабочие места.

Шарипов подчеркнул, что работа Будунова, направленная на восстановление заброшенных предприятий, способствует укреплению экономики горного Дагестана. Он акцентировал внимание на важности привлечения инвестиций для создания новых производств и восстановления действующих, что открывает новые возможности для местных садоводов и расширения площади садов.

«Сегодня мы работаем над развитием горно-долинного садоводства, и Дагестан обладает огромным потенциалом в этой области. Абрикосовые долины – это уникальное место, где можно получить высококачественный золотой дагестанский абрикос, что создает новые перспективы для региона. В эти дни абрикос начинает цвести, и мы можем рассчитывать на хороший урожай в этом году, если погодные условия будут благоприятными», – сообщил Шарипов.

Развитие плодоовощного сектора и восстановление предприятий консервной промышленности осуществляется в рамках стратегии развития агропромышленного комплекса, утвержденной руководством Дагестана.

Шарипов отметил, что задачи, поставленные для развития ключевого звена переработки фруктов и овощей, реализуются на практике в Гумбетовском районе, в чем он убедился лично во время посещения предприятия.