Май — ключевой месяц для виноградарства: в этот период формируется здоровье лозы и закладывается потенциал будущего урожая. От качества работ в это время напрямую зависит вкус и аромат вина.

Основные этапы майских работ
1. Формировка лозы
Виноградари удаляют слабые побеги («двойники» и «тройники»), оставляя только сильные. Это обеспечивает равномерное развитие куста и концентрацию ресурсов в перспективных ветвях.

2. Защита от угроз
Проводится обязательная обработка от вредителей и болезней. Особое внимание уделяют зачаткам соцветий — они становятся главным «источником жизни» для побегов в этот период.

3. Подготовка к цветению
Перед началом цветения удаляют нижние листья на кустах. Это улучшает вентиляцию, снижает влажность и минимизирует риск заболеваний соцветий.

Июньский этап: чеканка
В начале июня выполняется чеканка — обрезка верхушек побегов. Эта процедура перенаправляет силы лозы на закладку плодовых почек. Именно из них в следующем сезоне вырастут грозди, которые станут основой для будущего вина.

Каждый этап работ — словно штрих в картине, где мастерство виноградаря соединяется с силой природы, чтобы через год ягоды наполнились солнцем, а вино — характером.